Шкаф шоковой заморозки Apach SH03
Характеристики:
- Габаритные размеры (ДхШхВ): 750х740х720 мм.
- Размеры камеры (ДхШхВ): 600х400х280 мм.
- Вместимость: GN1/1 – 3 шт или противни 600х400 – 3 шт.
- Производительность:
- от + 70°С до + 3°С –14 кг,
- от + 70°С до -18°С –11 кг. - Расстояние между противнями –70 см.
- Потребляемая мощность – 1150 Вт.
- Напряжение – 220 В.
- Термощуп
Компактный шкаф шокового охлаждения и заморозки, в который помещается 3 стандартных гастроемкости GN 1/1 или пекарских листа EN (600х400), позволяет качественно охлаждать и замораживать разные типы продуктов, сохраняя в них все органолептические свойства.
Охлаждение 14 кг (+70...+ 3°С) происходит менее, чем за 90 мин. Шоковая заморозка продуктов весом 11 кг (+70...-18°С) происходит менее, чем за 240 мин, что дает возможность хранить их в течение нескольких месяцев.
Шкаф способен выдержать высокую температуру окружающей среды до 43°С и влажности до 65%. В комплект входит термощуп, который помогает определять температуру охлаждаемого продукта. На шкаф шокового охлаждения и заморозки возможно установить следующие модели пекарских шкафов Apach – А5/4, А5/4 U A8/4U, A8/4RU (весом до 130 кг).