Пароконвектомат Apach AP7D-NP
Характеристики:
- Количество уровней: 7 шт
- Автоматическая мойка опционно.
- Температурный режим: 50 - 270°C
- Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм
- Расстояние между уровнями: 70 мм
- Количество противней в комплекте: 3 шт
- Количество скоростей вентилятора: 2
- 99 программ по 3 этапа приготовления
- Функция DELTA tº (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта)
- Функция установки и ручной регулировки влажности
- Функция регулировки вытяжки пара
- Функция предварительного нагрева
- Функция охлаждения камеры
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 10,8 кВт
- Габаритные размеры: 920х840х865 мм
- Вес нетто: 108 кг
- Страна производитель: Италия
Программируемый аппарат Apach AP7D-NP с цифровым управлением позволяет запрограммировать до 99 программ, что позволяет заранее ввести данные о способе приготовления блюда (время, температура, влажность, а также различные рецепты). Впоследствии достаточно нажать на кнопку один раз, чтобы вызвать номер программы.
Корпус пароконвектомата изготовлен из нержавеющей стали, камера с закругленными углами, что способствует легкой очистке. Пароконвектомат имеет инжекторный тип образования пара и автоматическое изменение направления вращения вентилятора (реверс).
Пароконвектоматы Apach оснащены температурным зондом с функцией DELTA tº - что позволяет готовить пищу с особой точностью. Ощутимое преимущество - значительно уменьшаются потери при жарке. Как только достигается заданная температура внутри продукта - печь автоматически отключается. Особого внимания заслуживает метод DELTA tº - который автоматически поддерживает небольшую разницу между температурами рабочей камеры и внутри продукта. Это еще один фактор, снижающий потерю веса продукта до минимума.