Мармит электрический Apach APBE-77P
Характеристики:
- Габаритные размеры 800х700х850 мм.
- Объем: 1 ванна GN2/1
- Объем емкости 40 л
- Мощность 3 кВт
- Напряжение 220 В
- Рабочая температура 30-90 °С
По своей сути мармит - это в переводе с французского языка значит кастрюля, котелок. Предназначено такое оборудование для хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи, или сохранения пищи в подогретом виде. Мармит представляет собой нечто вроде большого термоса, в котором поддерживается определенная температура готовых блюд в ожидании заказов.
Используется это оборудование не только на виду у покупателей, но и в кухнях заведений.
Неоднократный подогрев блюд отрицательно сказывается на его вкусовых характеристиках. И это известно всем поварам. Температура готового блюда поддерживается в мармите в среднем от 60 до 80°С, что позволяет в большинстве случаев избежать дополнительных хлопот с подогревом. Ещё один плюс – заметная экономия электроэнергии.
Электрический мармит Apach APBE-77P 700-й серии с 1 ванной для гастроемкостей GN2/1, предназначен для поддержания в горячем состоянии первых и вторых блюд. Рабочая поверхность мармита выполнена из нержавеющей стали AISI 304, толщиной 1,5 мм. Данные модели поставляется в комплекте с открытым стендом/подставкой. Гастроемкости не входят в стандартную комплектацию.